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一个南瓜解决一桌菜

2018年08月16日640
 南瓜腊肠饭 

大米200g / 腊肠400g / 南瓜350g / 杏鲍菇300g / 姜10g  / 盐2g / 胡椒粉2g / 生抽20ml


1.腊肠切丁,姜剁成姜茸。

2.大米洗净提前浸泡,浸泡1小时。

3.杏鲍菇切丁,南瓜削皮后切丁。

4.炒锅烧热油,爆香姜茸,放入腊肠翻炒。

5.放入杏鲍菇丁翻炒;再放入南瓜丁,翻炒。

6.大米倒出浸泡水,加入炒锅里的所有食材,放盐、生抽和胡椒粉拌匀,加入没过食材的水量。

7.用电饭煲的煮饭功能煮饭

8.电饭锅工作完毕,香喷喷的南瓜腊肠饭就做好了

9.盛饭后可以撒些葱粒

 蚝油焖南瓜 

南瓜250g / 蚝油1大匙 / 盐 / 油 / 味精 / 大蒜4瓣


1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。

2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀。

3.盖上玻璃碗盖,

大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)

 椒盐南瓜条

南瓜500g / 小麦面粉200g / 油 / 酱油 / 盐 / 味精 / 椒盐

1.将南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2.将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,。使每根南瓜煮沾上面糊。

3.将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4.将炒锅内的油烧至七成热时,将炸过的瓜条放入锅中复炸,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。

 南瓜浓汤 

南瓜500g / 嫩姜10g  / 鲜奶500ml / 水500ml / 香菜叶3片 / 橄榄油10ml /酸奶5ml / 盐 / 糖

1.南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟。

2.取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,加入南瓜及水煮至熟烂,再加入鲜奶,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内。

3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚,再加入盐、糖拌匀,盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

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