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花纹蛋糕卷

2018年08月17日1810


花纹蛋糕卷

迎风别漾
花纹蛋糕卷的表皮颜色有着所有美好食物颜色的特征,那种金黄的色泽,好像立刻将味道传达到了脑子里,松松软软的蛋糕里面一层又一层的裹着香甜可口的果酱,就像是一个灵魂有香气的女子,有着丰富的内涵,让人欲罢不能。今天带来的这款花纹蛋糕卷,需要从内到外的兼顾,因为除了外表美丽之外,也要很有味道哦!

配方
45g烘焙油45g
细砂糖
20g
蛋黄4个
低筋粉80g蛋清4个

细砂糖

60克可可粉8克

|步骤|
①水和油一起拌匀▼
②加入20克的细砂糖一起拌匀▼
③再加蛋黄一起拌匀▼
④加过筛后的低粉一起拌匀待用▼
⑤蛋清打发泡加入60克的细砂糖打发至鲜奶状▼
⑥取三分之一打发的蛋清加到蛋黄糊部分拌均匀▼
⑦再把蛋黄糊部分倒回剩下的蛋清部分里一起拌均匀▼
⑧取适量的蛋糕糊放另一个碗里,加可可粉拌匀,待用▼
⑨蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内,摊平▼
⑩挤出可可蛋糕糊,在烤盘里的蛋糕糊上画横线▼
⑪画好横线再用牙签竖着划直线过去,再反方向竖着划直线过来的方式画出花纹▼
⑫烤箱上下火170度,中层烤20分钟样子烤制表面金黄色且牙签扎进蛋糕里,取出时没有黏带物即可出炉▼
⑬蛋糕取出放至温热,反过来反面涂上果酱▼
⑭用擀面杖将蛋糕卷起,卷好定型10分钟即可▼
完成▼



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