首页 » 美食

过去不知道它是这么贵的原因,只知它是鹅的一种,吃过才知道它这么美味

2019年03月24日820

原标题:过去不知道它是这么贵的原因,只知它是鹅的一种,吃过才知道它这么美味

狮头鹅是世界上的大型鹅之一,也是目前中国培育出体型最大优良品种鹅。大部分养殖于广东,因鹅的肉瘤可随年龄而增大 形似狮头,称之狮头鹅。因肌肉丰厚,肉质优良深受大家喜爱。

在SM城市广场一期五楼就有这么一家名为天厨煌·嗊咕鹅肉的潮汕卤鹅,就是这么一家店把潮汕卤鹅这道美味带来厦门,从而厦门多了许多潮汕卤鹅店,但是吃来吃去还是这家比较正宗 实惠。

不管是平时还是工作日来,这里都是座满客人。这里不仅有多人点菜 也有工作餐,满足各类人群的喜爱。进门前就可以看到大师傅用菜刀正在认真斩鹅。各种卤料都是卤好放在透明橱窗下展示给大家看。店内就明亮宽敞,除了可以两个人单独坐的双人位以外更多是4个人大桌。

狮头鹅不仅鹅脖 鹅头美味,而且肥大需要斩成两半才方便食用。当然狮头鹅剩下的鹅肉、鹅肝、鹅胗、鹅翅、鹅掌也是可以食用的美味。当然材料好是关键,卤汤也不能差。

用有老抽、生抽、料酒、鱼露、白糖、红豉油等配料熬煮卤汤是基本,真正配方还是各有所长,但是天厨煌·嗊咕鹅肉的卤汤非常下饭,边吃着鹅的各种部分再配上淋过卤汤的米饭,能让人吃上好几碗。据店员介绍米饭也是用上好的米配上上好容器煮的。

要是觉得有点咸介意来上一份酸爽的凉拌木耳清清嘴再吃。

当然一家店不能只有鹅肉,这道木耳鹅血煲也是店里的招牌之一。软嫩可口的鹅血在爽嫩的黑木耳衬托下,显得是那么诱人,细嚼一块鹅血,细微之处还是鸭血不同,味道还是非常地道 美味。

店里还有远近驰名的普宁豆腐 潮汕特色小食拼盘 橄榄猪肺汤等潮汕小食。尤其是炸得金黄的普宁豆腐,不同于我们常见的方形豆腐以三角形出现,轻咬开酥脆的外皮就是白嫩的豆腐,蘸上少许提供的特制酱汁,味道好到让人吃完还想再吃。

最后以到潮汕必吃的甘草水果作为饭后水果,各种水果经过甘草浸泡过以后味道更加美味诱人,吃完一盘还不够赶紧又叫一盘。

本站会员尊享VIP特权,现在就加入我们吧!登录注册×
»
会员登录
新用户注册
×
会员注册
已有账号登录
×