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萝卜的爽脆和香菇的鲜香,搭配肉末的香味,这碗炖萝卜很下饭!

2019年03月24日590

萝卜营养健康,

但不少人不喜欢萝卜的味道,

今天咱做的这几道萝卜菜,

一改萝卜给人的传统印象,

保准大人小孩都爱吃。

美味萝卜饭

萝卜的爽脆和香菇的鲜香,搭配肉末的香味,嗯,这碗炖萝卜很下饭!

食材

植物油、八角、茴香、花椒、姜

大蒜、葱、肉末、白萝卜

香菇、绍兴黄酒、盐、黑酱油

生抽、蚝油、糖、玉米淀粉

步骤

热锅热油,加入八角、茴香、花椒,小火煸炒出香味。

捞出花椒和八角等,留油在锅里。加入生姜、大蒜和葱白,煸炒一分钟左右。

加入肉末,炒颜色微黄。

加入萝卜和香菇,炒匀。

加入料酒、盐、老抽、生抽、蚝油、糖和2杯水,炒匀后炖15分钟左右。

萝卜完全煮透后,添加玉米淀粉。

翻炒一分钟,变粘稠后,加入葱花。

盛米饭并将炖好的萝卜加在米饭的一侧。

美味的萝卜饭做好了,赶紧吃吧!

腊味萝卜糕

萝卜糕颜色洁白,质地柔软,味道鲜美。更是一种冬春适令小吃,家庭常在年节制作,好吃又营养。

食材

白萝卜、植物油、干虾、干香菇、香肠

葱、米粉、玉米淀粉、盐、糖、白胡椒粉

步骤

干虾洗净、浸泡后切碎,干香菇洗净、浸泡后切碎,香肠切丁,葱切花备用。

白萝卜洗净擦成丝。

将萝卜丝倒入锅中煮,中途记得搅拌,以免煮成棕色。10分钟后出锅冷却备用。

热锅中火,加入两汤匙油。加入虾米、蘑菇和香肠丁炒约,5分钟后加入葱花拌匀,关火。

将米粉、玉米淀粉、盐、糖和白胡椒加入煮好的萝卜中搅拌,混合均匀。

加入炒好的虾、蘑菇和香肠,混合均匀。

面包盘底刷一层油,将拌匀的萝卜等倒入其中,抹平表面后,入锅高温蒸煮50分钟左右。

萝卜糕冷却后,倒出面包盘。

将萝卜糕切成厚片,平底锅中加少许油烧热后入锅煎,直到两面金黄后出锅。

可以开始享用萝卜糕啦!如果你喜欢,还可以调制个酱料哟!

鲜味萝卜汤

食材

牛肉250g、白萝卜250g、大葱2条

蒜瓣、鱼露或酱油10ml、盐1茶匙、水1.75L

步骤

先将白萝卜切片。

将白萝卜和水倒入汤锅中,中高火煮15分钟。

汤中加入牛肉和大蒜,中火煮25分钟。

加酱油,盐和切好的葱段。继续煮5分钟后,熄火,倒入碗中,就可以好好享用这暖呼呼又滋补的萝卜汤了~

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