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原创 3个鸡蛋1把韭菜做这菜,2分钟出锅,懒人快手菜,易做营养!

2019年03月30日1010

3个鸡蛋1把韭菜做这菜,2分钟出锅,懒人快手菜,易做营养

一年四季中的韭菜,春韭是最有营养的。中医认为,韭菜性温、味辛,有补肾壮阳的作用。它含有的植物性挥发油,具有促进食欲的作用,老人、孩子、孕妇都可以吃,有益于身体健康。韭菜还具有保暖、健胃的功效,它所含的粗纤维可以增强胃肠蠕动,促进消化,所以韭菜又被称为“洗肠草”。

韭菜平时多用来做馅料,像饺子、包子、盒子等,其实用来炒着吃也特别香。家常最简单的做法就是韭菜炒鸡蛋,3个鸡蛋1把韭菜就能炒一盘,它是懒人快手菜,2分钟就能出锅,不光简单易做还非常有营养。一个人在家时,炒它最省事了,一盘菜再加一个馒头就是营养丰富的一顿饭了,快来看看这菜是如何做的吧,厨房小白看一眼也能学会喽。

【韭菜炒鸡蛋】

【用料】:

韭菜300克,鸡蛋3个,花生油3勺,盐3克

【做法】:

1、将韭菜的外面的黄叶摘去,洗干净,根部要重点洗一下,沥干水分,切成5厘米长的段,我用的是春天的头茬韭菜,味道更香一些

2、鸡蛋在碗中打散

3、锅中倒入油,先将韭菜大火翻炒变软,再加盐调味,平铺在锅底

4、将鸡蛋液均匀的倒在韭菜上面

5、底部凝固后再翻面将上面的鸡蛋煎至凝固,就可以出锅了

【小技巧】:

1、选择韭菜时要注意,红根的韭菜是春天的头茬韭菜,味道更香,价格也最贵;2、炒这菜时要先放盐,才能更好入味;3、倒入蛋液前要先将韭菜平铺在锅底,这样倒的蛋液才能均匀的裹在韭菜上;4、春韭鲜嫩,入锅稍变软就加盐,不可炒时间太长,时间长了味道不好还营养流失。

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