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原创 孜然土豆片的另类做法,香辣入味不上火,成小孩子们最喜欢的零食

2019年03月30日1250

对于小编这种对零食无法抗拒的吃货,没办法今天嘴馋了,但又不想出去买,所以只能自己做了,思来想去只能做土豆片了。说起土豆片之前也有做过,不过这次砸门稍微改改食材再做一份油炸土豆片。

我们需要准备的石材有:土豆两个、小米椒、蒜头、孜然粉、辣椒粉、。土豆洗干净去掉外皮切成薄片,冷水下锅烧开,将土豆放进水里捞下即可(差不多20秒左右)(控制程度,别煮碎了)

捞起控干水分,倒入淀粉,颠一下使土豆外层都能蘸上淀粉。

将锅烧干,倒入适量食用油,用筷子插入油中,当筷子快速冒泡时说明6成热了。调中火倒入土豆片,漏勺来回搅动一番,待土豆片呈金黄色浮起后用漏勺捞起控干油份。

锅中留底油,倒入切好的小米椒和蒜头,炒出香味,倒入控干油份的土豆片

调小火撒适量的盐(最后别撒在土豆上,撒在锅底容易融化),撒下若干辣椒粉孜然粉,轻轻翻动,会翻锅的最后能翻锅,使土豆片能够入味。

最后切点葱花、有芝麻的撒点芝麻倒点香油,在翻炒一下。

如此一道美味的孜然土豆片就做好了,其实这次的土豆片跟上次的还是有区别的,这次的土豆片没有那么脆,但是比上次的更入味更香,也是极好吃的!

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