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春季少不了吃野菜,营养美味人人爱,错过现在,想吃都没得卖!

2019年03月31日450

昨天下午,老公带着我和两个孩子去城郊的一家农家乐吃饭。本来天气就热,又开了一个多小时的车。等到了目的地,我已经觉得很疲惫了。走进去后,在凉亭里坐下,我已经不想动了。只有两个孩子,很开心,闹着、笑着。

我坐在摇椅里休息了几分钟,又喝了一杯苦荞茶,才觉得稍微好一点。这时候,老板也拿着菜单过来了。反正我是不想吃油腻的东西的,我只想先点几个凉菜,垫垫肚子。

一说到凉菜,老板就开始热情推荐起来了。他说,春天是吃野菜的季节。这个季节的野菜,鲜又嫩,凉拌了吃,滋味最美了。但是,过了这个季节,想吃也没有了。他最先推荐的就是凉拌蕨菜。听老板说,这可是现在农家乐最受欢迎的一道菜了。他每天都得向山里的农民们大量囤货。

我早就想吃蕨菜了,今天正好赶上了,于是,赶紧要了一盘。上菜后,尝了一口,老板真没虚说。于是,今天一大早,我就去菜市场找蕨菜,今晚就凉拌了吃。各位和我一样喜欢蕨菜的朋友们,赶快买来做着试试吧!

用料

蕨菜 适量/ 辣椒油 适量/

大蒜 适量/ 小米辣 适量/

生抽 适量/ 花椒油 适量/

豆瓣酱 适量/ 味精 适量/

醋 适量/

步骤

step 1

准备新鲜蕨菜一把,提前在水里浸泡

step 2

锅里倒入适量清水,烧开,然后放入蕨菜,煮沸后三分钟左右,捞出

step 3

将大蒜剁碎,小米辣切小段。蕨菜用手撕成细条后,将其加入

step 4

再加入2勺生抽、1勺辣椒油、1勺花椒油、半勺豆瓣酱、半勺味精和1勺醋

step 5

搅拌均匀后,装盘,开吃

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