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一碗只要3块8的沾水米线,店家绝不偷工减料,但机会只有一次

2019年03月31日470

沾水米线,不能确定这是否就是重庆地区独家(应该不是),但是在重庆,它的确拥有超高的人气。

沾水米线分为普通的砂锅米线以及蘸水两部分,而就算是普通的砂锅米线,也加入了中药材,具有区别于普通米线的独特滋味。

而沾水米线之所以特别,就是因为它所搭配的蘸水,也就是调料。没有直接将辣椒等调料混合到米线当中,而是让米线蘸上调料再吃,结果就完全不一样。

蘸水碟表面撒上了香菜和葱花,下层才是店家配置的辣椒等调料。看起来很清淡,但是实际品尝之后你就会发现:并非如此。

加入米线的原汤,混合搅拌一下,这蘸水才算是大功告成。此时,就已经能够看到辣椒、葱花、香菜相互融合在一起,非常诱人。

将米线从砂锅当中慢慢挑入蘸水碟,原来这碗米线也是内有乾坤。猪肝、瘦肉、豆芽、海带丝,各种丰富的食材,一定能够满足你。

这蘸水建议选择店家准备的,因为此前尝试过自己调配,结果是真的难吃,还是不要过于高估自己的调味水平。

之所以要特别推荐这家店,除了沾水米线味道好之外,还有这比较讨喜的装修风格。而最为重要的一点,那就是价格超便宜。

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