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美味的地三鲜,教你在家轻松做,色香味俱全!

2019年03月31日560

地三鲜是一道东北名菜,由土豆,辣椒,茄子制作而成。很多人都喜欢吃这道菜,虽然没有肉,但是吃起来却比大鱼大肉要好吃多了。

准备食材:土豆,辣椒,茄子,蒜,葱,生抽,蚝油,淀粉,盐,白糖,

操作步骤:

1,土豆去皮,滚刀切块,清洗后,放锅内煮熟

2,煮熟的土豆,过凉白开水,控水后撒一层干淀粉

3,茄子洗干净后滚刀切块,冲洗后控除水分,加干淀粉裹均匀

4,辣椒洗干净后,去籽,滚刀切块

5,切葱末,蒜末,调水淀粉备用

6,锅内加油,烧至六成热,下入茄子块,土豆块分别炸一分半钟

7,辣椒放到油锅内炸20秒

8,锅内留一点点油几乎没有的程度,下入葱末,蒜末小火炒香

9,加入生抽,蚝油炒香,加入一碗水,加入盐,白糖调味后,大火煮开,加入水淀粉,小火熬浓稠,然后下入炸好的土豆,茄子,辣椒块翻炒均匀

10,装盘上桌,欢迎大家品尝。

温馨提示

1. 很多人不爱吃茄子皮,其实茄子皮很营养,炒的时候一定不要去皮。

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