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原创 我家鸡翅从来不“可乐”,全靠这碗料汁,健康又好吃,适合孩子!

2019年04月03日1040

“送福“宋”康“宋”给你,美食每天美到“家”!”Hi,大家好,我是宋宋家,今天又来按时给大家更新菜谱啦,有没有很期待呢!今天宋宋给大家推荐一道适合孩子们吃的菜,4月份,隔三差五做给孩子吃,可以补充维A,促进生长,保持健康!

我家鸡翅从来不“可乐”,全靠这碗料汁,健康又好吃,适合孩子!

还记得宋宋小时候,奶奶讲的一个故事:说很久以前的鸡和鸟很相似,都有一对能高飞的翅膀,在天地间自由自在地飞,可是自从人类开始驯化鸡形目的诸多生物以来,鸡翅对于鸡的作用就越来越小了。因为它被关进了笼子,再也不能飞了。后汉书里的“牛鼎烹鸡”这个词虽然想表达的是大材小用,但是也侧重的说明了,那个时候人们已径知道用器具炖鸡吃了。古人也许吃鸡肉之前真的有一个隆重的“仪式感”,但是随着现代化节奏的加快,这种仪式感的东西只能越来越简化。尤其是最近几年,简化版的“可乐鸡翅”更能说明这一点。

​说起鸡翅,最近几年,最有名气的做法莫过于“可乐鸡翅”了,风靡到甚至80岁的老太太都会做!但是,可乐做出来的鸡翅虽口感香甜,我却从来不给孩子这样做,不说饮料怎么样,单说可乐里的糖含量对于处在生长发育关键期的孩子们来说也不合适。平常,我给孩子做鸡翅从来不“可乐”,选用的是更加健康又很简单的做法,做出来的成品更是有一股“芬芳”的口味,不仅我家小妞妞喜欢吃,老公也说很合胃口!喜欢吃鸡翅的朋友们,不如跟着宋宋来学点新招式,这道“芬芳的蜜汁鸡翅”简单易学,融合了酸、甜、咸、鲜众多口味,不仅肉质鲜嫩多汁,而且特别符合小孩子口味,一看就会,特别简单!让我们一起来征服孩子的胃吧!

【独家蜜汁芳香鸡翅】

【食材】:鸡翅8个、大蒜四瓣、料酒1勺、白醋2勺、番茄酱1大勺、蜂蜜1勺、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量。

【做法】:

第一步:准备好所有的食材之后,把鸡翅从冰箱里拿出来,放进微波炉里化冻3分钟。然后清洗干净。宋宋都是提前买好鸡翅放冰箱备着,随吃随取,有时间的朋友最好买新鲜的哦!

第二步:鸡翅擦干净水分之后,两面分别划上几个花刀,然后抹上少许食用盐腌制一下。盐要少。

第三步:调酱汁:碗里接半小碗清水,放入料酒1勺、白醋2勺、番茄酱1大勺、蜂蜜1勺、胡椒粉适量搅拌均匀。

第四步:大蒜去皮之后剁成蒜蓉备用。

第五步:平底锅放入一勺食用油,烧热以后,把腌制好的鸡翅放进去中火煎 。其实鸡翅本身就含有油脂,如果是不粘锅的话,锅里就不需要放油,可以直接把鸡翅放进去煎出油即可。这样也更加的清爽健康。

第六步:鸡翅煎至两面金黄的时候,把多余的油控出来备用。然后倒入剁碎的蒜蓉,小火炒成金黄色。

第七步:把调好的半碗料汁倒进锅里小火炖10分钟,收汁即可。

第八步:这就是收汁好的蜜汁芳香鸡翅啦!因为之前已经腌制过了,所以中途也不需要再加盐了,番茄酱里面的盐分正好足够了。以后别再做“可乐鸡翅”了,试试这种新吃法,学会这料汁,入味好吃,孩子超爱!

宋宋心得:

  1. 煎鸡翅完全可以不放油,只需要在表面划上两刀,放煎锅里煎,本身就会出油。
  2. 没有这慢条斯理的时间功夫,那就放油煎,记得煎完之后一定要把油控出来。
  3. 放蒜蓉的时候,锅底本身就热,所以一定要开小火翻炒。蒜蓉本身很容易糊。

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