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有了这几道菜谱,烧饭做菜不用愁

2019年04月08日460
小炒牛肉片

材料:卤牛肉100g、蒜苔50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

做法:

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

红焖羊排

材料:羊排500g、盐一汤匙、蒜4粒、西红柿一个、洋葱一个、胡萝卜一条、土豆一个、炖肉香料一小包、生抽两汤匙、老抽一汤匙、料酒两汤匙、胡椒粉一茶匙

做法:

1、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。

2、西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。

3、锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。

4、将炖肉香料一小包,蒜4粒,盐一汤匙,蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开,盖上气阀,小火焖炖半小时即可。

自贡小煎鸡

用料

带骨鸡腿肉250g · 仔姜100g

小米辣椒50g · 二荆条辣椒50g

大蒜2瓣 · 花椒10粒 · 泡椒末10g

鸡精5g · 糖3g · 香油适量

花椒油适量 · 醋5ml

步骤

1/ 将鸡腿肉清洗干净,切成小块,大蒜切成蒜末、仔姜切丁、小米辣椒切丁,二荆条切丁。鸡腿小块用盐5g、鸡精5g、料酒10ml、姜片3片、蒜片2瓣切片、 白胡椒粉5g腌制10分钟。

2/ 锅中放油500ml,中火加热到五成热, 放入鸡腿肉块,炸到金黄,捞出控油。

3/ 锅中留底油,中火加热到七成热的时候, 直接下鸡腿丁、仔姜丁,煸炒出香气。

4/ 之后加入小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、二荆条丁,煸炒出这些物料的香味。

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