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鸡蛋新吃法,孩子天天点名要吃,5分钟搞定,营养又好吃

2019年04月08日670

米饭新吃法,孩子最爱吃,保证不挑食,5分钟做好,营养好吃

鸡蛋是家家必备的食材,性平,补钙、补气虚、安神养心,吃鸡蛋可以帮助恢复体力。它富含优质蛋白质、DHA、卵磷脂等,对身体发育有益。一般人一天一个鸡蛋就可以了,比较大的孩子和体力消耗比较大的人群每天都可以食用两个鸡蛋。

孩子又说要吃蛋包饭,其实我还蛮喜欢做给她吃的,简单方便又营养。一般炒饭都是用隔夜饭,炒出来干爽一些,粒粒分明。不过,给孩子吃的炒饭,除了是刚好有剩饭,不然我还是比较喜欢新鲜煮好的米饭。

今天做蛋包饭用的是盒马的五常大米,源自黑龙江哈尔滨五常市,这里被称为“水稻王国”。从乾隆年间开始,五常大米就作为“贡米”被皇室独享,是“米中精萃”。

蛋包饭是很多孩子都很喜欢的,最开始流行起来是在日本。用蛋皮包裹炒饭而着炒饭,一种是熟蛋皮,一种是半生的,直接放在炒饭上,一切开,半固态的鸡蛋就会流下来,包裹住盘子里的炒饭。但是,我个人不建议食用生鸡蛋,或者半生的,生鸡蛋的营养吸收率很低,而且也不安全。

蛋包饭的配料也很随意,主要看喜欢什么或者是家里有什么,今天加的是虾仁,有时我也加烤鳗鱼、带子、八爪鱼之类的。

【虾仁蛋包饭】

【材料】:

米饭一碗,虾仁随意,鸡蛋2个,油适量,生抽适量,蔬菜丁适量(胡萝卜、甜豆、洋葱、玉米、芦笋、甜椒等蔬菜都可以,喜欢什么加什么)

【做法】:

1.锅里水开后,倒入蔬菜丁,焯水一分钟捞出。

2.倒入虾仁,关火,几秒即可捞出,时间不能久,以免口感不好,鲜味流失。

3.锅烧热,倒入一点油,放入蔬菜丁翻炒几下,倒入虾仁。

4.倒入米饭,翻炒均匀后加入少许生抽酱油,炒均匀,装出来备用。

5.鸡蛋打散,锅底放一点点油,不要多,把蛋液倒进来,晃动一下锅子。

6.蛋液凝固后,倒入炒饭,整成椭圆形。

7.把蛋皮包住炒饭后,放再盘子里。

8.挤上番茄酱、沙拉酱。

9.我还加了一点肉松,还有炒饭里的虾仁和甜豆放在外面点缀一下。

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