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原创 葱油鸡还可以这样做,方法简单,比白切鸡味道更好

2019年04月19日780

鸡肉是日常生活中一种常见食材,当与朋友聚会的时候,它经常出现在我们的餐桌上作为硬盘。最常见的制作方法是白鸡、辣鸡等,不仅是中国的喜爱,也受到大多数外国人喜欢。这道菜是用鸡肉做的,将其浸泡在水中后,后将其煮熟,最后可以通过简单的处理就做好了。

事实上,葱油鸡就是在白切鸡的基础上放上葱油进行升级,这在很大程度上反映了鸡的原始味道,并且还增加了一种独特的香气,。因此,葱油鸡已经成为人们每次去粤菜馆时必点之菜。下面就让小编给大家介绍一下葱油鸡的做法吧。

配料:鸡肉,洋葱,生姜,酱油,盐。

第1步,处理鸡肉。首先取出鸡毛,取出内脏,洗净,沥干水分,放在一边。将洋葱切成切碎的葱,将生姜切成碎片放在一边。另取一锅,倒入足量的水,把煮好的葱,姜,盐,熬大火烧,然后加入鸡肉。在放鸡的时候也是有方法的,把鸡从上往下放入,等待几秒钟,然后再排干水分,重复此步骤三次。最后,将鸡肉完全放入,用小火煮约20分钟。

在第二步骤中,以制备容器存冰水,放于浸泡5分钟后捞出鸡肉,沥干水分,放置在切割板上,切成均匀鸡块,准备一些切碎的葱并放在一边。

在第三步,制作葱油。准备干葱,葱,八角,芳香的叶子,桂皮,茴香,把它们放在锅中,再倒入花生油,以小火慢煨,过一会儿后干葱的颜色会变成黄色,这意味着洋葱油制作好了。

在第四步中,将制备的热洋葱油浸泡在鸡的表面上,最后用少许酱油沾着即可食用。

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